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Panettoni Peck: un Natale di gusto con gli chef stellati!

Panettoni Peck: un Natale a 5 stelle!

Per il Natale 2019 Peck collabora con gli chef stellati

Sei straordinarie interpretazioni del dolce più amato del Natale

Panettoni Peck – Peck, il tempio dell’alta gastronomia, ha svelato le sue proposte di Panettone per il Natale 2019.

Ai quattro tradizionali Panettoni firmati Peck, si aggiungono quest’anno le proposte di due autori d’eccezione: gli Chef Niko Romito e Massimiliano Alajmo.

Panettoni Peck: un Natale di gusto con gli chef stellati!

 “Moro di Venezia” di Massimiliano Alajmo

Un panettone al cacao e marasche, un omaggio dello chef alla città lagunare. L’impasto lievita per più di 24 ore, risultando estremamente soffice e permettendo ai sapori di esaltarsi in maniera armonica.

Panettoni Peck: un Natale di gusto con gli chef stellati!

 

“Panettone al Cioccolato” di Niko Romito

Un panettone realizzato con lievito madre creato ad hoc, proveniente dalla fermentazione delle uve del vigneto di Casadonna, sulla collina dove affaccia il monastero cinquecentesco che racchiude anche il Ristorante Reale.

La lavorazione prevede anche una variazione sulla parte grassa, dove il burro viene parzialmente sostituito con una preparazione a base di mandorla. Farina di grano tenero, lievito madre, tuorlo d’uovo, bacche di vaniglia Bourbon, burro di centrifuga, miele di sulla, mandorla biologica siciliana, arancia candita lavorata a mano e perle di pregiato cioccolato.

Panettoni Peck: un Natale di gusto con gli chef stellati!

I 4 panettoni creati dal Pastry Chef Peck Galileo Reposo

Il Panettone classico di Peck si distingue per l’impasto morbido, ottenuto grazie ad una lavorazione di 72 ore e all’utilizzo di ingredienti selezionatissimi. Quello Pere e Cioccolato  è reso speciale da vaniglia in bacche della qualità Bourbon del Madagascar, gocce di cioccolato fondente e pere semi candite.

Panettoni Peck: un Natale di gusto con gli chef stellati!

 

Il Panettone Arancia, Ananas e Zenzero da un tocco di esoticità al Natale; arricchito da pregiati cubetti di zenzero, ananas e scorzette d’arancia candite a fresco. Per i palati più golosi: il Panettone, pistacchio, caffè e cioccolato bianco dal gusto unico e sofisticato.

Panettoni Peck: un Natale di gusto con gli chef stellati!

I Panettoni “stellati” saranno in vendita in edizione limitata di 150 pezzi presso i 3 negozi Peck di Milano.

 

 

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