Lo chef Francesco Fichera presenta: Fagottino di verza con caprino e radicchio e salsa alle carote
Fagottino di verza con caprino e radicchio e salsa alle carote. Ingredienti per 4 persone: • 4 foglie grandi di verza (possibilmente quelle verdi esterne); • 150 g. di formaggio caprino; • 1 radicchio; • 4 carote pulite e a dadini possibilmente con la parte verde; • succo di 1 arancia